Foodcost
De leerlingen van 6 Grootkeuken en 7 Gemeenschapsrestauratie kregen vandaag de kans om zich te verdiepen in de wereld van ‘foodcost berekening’. Deze studiedag werd vakkundig gegeven door de organisatie Horeca Forma.Ze kregen eerst een grondige uitleg, een kleine kooksessie en nadien werd de foodcost en de foodwaste berekend. De verschillende vaktermen (foodcost, wastefactor, yield factor, mix-marge, …) kennen nu geen geheimen meer voor onze leerlingen.
Wil je het MMI beter leren kennen? Wil je info, een rondleiding of wil je inschrijven? Dat kan allemaal!
Geef ons een belletje op 051 56 77 33 en dan kijken we wanneer je zo snel mogelijk langs kan komen. Of stuur een mailtje naar administratie@mmikortemark.be.
Tijdens het schooljaar zijn we elke weekdag bereikbaar, ook op woensdagnamiddag.