Grootkeuken en catering
A-finaliteit
Sta je graag in de keuken? Heb je een grote interesse voor voeding en schrikt het jou niet af om te koken voor grote groepen? Dan is Grootkeuken en catering misschien iets voor jou.
Wie in het vorig schooljaar geslaagd is in de 2e graad finaliteit doorstroom (ASO-TSO), de dubbele finaliteit (TSO) en de finaliteit arbeidsmarkt (BSO), kan starten in deze richting.
In deze praktische studierichting ontwikkel je de vereiste vaardigheden voor het bereiden en verdelen van maaltijden in verschillende contexten van grootkeuken en catering. Onze school staat voor een zeer degelijke opleiding. Met een team van professionele koks en leraren voeding bieden we je een traject aan waarbij je alle aspecten van het beroep leert kennen: lekker en gezond koken voor een grote groep volgens de hedendaagse kooktechnieken, deskundige menuplanning en werken in teamverband. Bovendien verwerf je inzicht in de voedingswaarde van de producten, leer je ecologisch en duurzaam handelen en krijg je zicht op de organisatie en het beheer binnen grootkeuken en catering.
In de 3e graad Grootkeuken en catering leer je koken voor een grote groep mensen. In het MMI leer je dit beroep vanuit een reële situatie, want elke dag maken we eten klaar voor zo’n 500 leerlingen en leraren. We beschikken daarvoor over goed uitgebouwde praktijklokalen, die voortdurend gemoderniseerd worden. Je leert er de kneepjes van het vak. Je kennis wordt nog verruimd via studiebezoeken, werkplekleren en stages. En één ding is zeker, dat is een buitengewoon rijke ervaring!
Na het 6e jaar krijg je het diploma secundair onderwijs en je kan na deze opleiding nog steeds je eigen toekomst in handen nemen en gaan voor een Se-n-Se Kinderzorg of Se-n-Se Zorgkundige. Je kan ook kiezen voor Kinderbegeleider duaal of voor Zorgkundige duaal. Starten in een graduaat Verpleegkunde behoort ook tot de mogelijkheden.
Spreekt Grootkeuken en catering jou aan? Check dan zeker ook even de lessentabel hieronder!
| Grootkeuken en catering | 5e jaar | 6e jaar |
|---|---|---|
| Godsdienst | 2 | 2 |
| Lichamelijke opvoeding | 2 | 2 |
| Engels/Frans | 2 | 2 |
| Mavo | 1 | 1 |
| Nederlands | 2 | 2 |
| Wiskunde | 2 | 2 |
| Grootkeuken en catering | 16 | 16 |
| Keuze van de school | 5 | 5 |
TOTAAL |
32 |
32 |
Geef ons een belletje op 051 56 77 33 en dan kijken we wanneer je zo snel mogelijk langs kan komen. Of stuur een mailtje naar administratie@mmikortemark.be.